O que servir hoje com Peixe Frito? 4 Acompanhamentos Clássicos
A grande beleza do nosso incrível Filé Retalhado de Traíra Empanado ou do Camarão Milanesa encontra-se na facilidade de harmonização. O que montar na mesa quando o prato forte é brilhante e saboroso?
🥔 1. Maionese de Domingo (Salada de Batata Gaúcha)
O combo mais majestoso entre as famílias da região: aquele enorme refratário gelado de salada de batata em cubos perfeitos, ovos cozidos, maçã verde (para quebrar um pouco a consistência densa) e maionese suave. Ela contrasta lindamente com o calor abrasador e salgado do peixe recém tirado do tacho espumante e mergulhado em limão. Formidável na clássica Sexta-Feira Santa.
🍚 2. Arroz Branco Molhadinho e Solto
Básico e supremo. Enquanto o seu aclamado peixe Violhinha traz o tempero intenso da farinha de milho regional na superfície escura e borbulhante, o arroz solto constrói aquela base carboidrática de textura aveludada, necessária para raspar no caldinho do pimento e da cebola ou absorver o azeite derramado pelo cantinho do seu prato esmaltado de domingo.
🥬 3. Mix de Salada Cítrica Fresca
A acidez é indiscutivelmente a melhor amiga nata do puríssimo azeite. Quando o menu da ceia busca se eximir de peso físico de massa, opte grandemente por repolhos roxos extremamente fininhos fatiados, tomate cereja cortado e alfaces americanas imersas antes num molho agridoce de laranja expressa ou balsâmico de limão galego e azeite robusto. Quebra fenomenal do óleo.
🥣 4. O Dip Especial (Molhos Rápidos)
Se for petiscar vendo a bola rolar sem montar uma superestrutura de jantar em louças largas: O molho tártaro expresso da casa salva vidas. Pegue três colheradas fortes de uma boa maionese e apenas pique mini pepinos em conserva (picles azedinhos) bem pequenos junto a gotículas puras de limão siciliano, alcaparras lavadas e cenourinha crua raspada na faca. O Camarão Empanado submerge nisso como em um mergulho dos deuses de puro vício festivo e festânico!