Risoto de Camarão Simples
Um clássico cremoso e muito saboroso, feito com o nosso camarão super limpo e congelado, de forma prática.
🦐 Ingredientes
- 500g de Camarão Limpo Puro (descongelado)
- 2 a 3 xícaras de Arroz Branco (comum ou parboilizado)
- Água quente (para cozinhar o arroz e dar o ponto)
- 1 caixinha de Creme de Leite (ou requeijão cremoso) para dar liga
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho bem picados
- Óleo ou azeite para refogar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou cebolinha para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
O Camarão
Descongele o nosso camarão limpo previamente. Tempere-os na hora com sal, pimenta e um fio de óleo. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo ou azeite e doure os camarões rapidamente (cerca de 2 minutos de cada lado). Eles cozinham muito rápido. Retire os camarões da panela e reserve para usar apenas no final.
A Base do Risoto
Na mesma panela (aproveitando o \"fundinho\" de sabor do camarão), adicione mais óleo, a cebola picada e o alho. Refogue até a cebola ficar transparente e o alho dourar de leve.
Cozinhando o Arroz
Adicione o arroz comum na panela e misture bem com o refogado. Coloque a água quente aos poucos, como se fizesse um arroz tradicional, experimentando o sal. Adicione água conforme o arroz for secando, até ele ficar bem macio e cozido (o arroz não deve secar completamente para o prato ficar suculento e cremoso).
A Cremosidade e Finalização
Quando o arroz estiver quase no ponto (bem cozidinho mas ainda com água/caldinho no fundo), diminua o fogo, volte os camarões para a panela e envolva com cuidado. Desligue o fogo, despeje a caixinha de creme de leite (ou algumas colheres do seu requeijão preferido) e misture bem. Decore com salsinha ou cebolinha por cima e sirva imediatamente! Seu risoto prático, simples, com ingredientes acessíveis e um camarão sensacional no centro das atenções.
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