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Peixes de Escama
Possuem o corpo recoberto por escamas sobrepostas. De modo geral, têm um sabor mais leve e são a escolha tradicional por diversas culturas e preceitos religiosos.
Exemplos:
- • Traíra
- • Tilápia
Escama ou Couro?
Compreenda a diferença entre as categorias de peixe para fazer a melhor escolha segundo a sua preferência ou tradição familiar.
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Peixes de Couro
Possuem a pele lisa, sem escamas protetoras. Geralmente habitam as profundezas dos rios ou fundo do mar, possuindo uma carne mais firme, de sabor mais encorpado e marcante. São extremamente saborosos quando empanados.
Exemplos:
- • Anjo
- • Rosado
- • Violinha